Formation Froid industriel : production et application

Procédés thermodynamiques, systèmes et applications

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Formation présentielle
Cette formation est disponible en intra-établissement seulement

Objectifs


Pour quel public ?


Les plus


Programme détaillé

Panorama des applications industrielles du froid à ce jour

  • Industries pharmaceutiques
  • Industries alimentaires
  • Industries chimiques
  • Autres applications

1. Les concepts thermodynamiques

  • Déterminer le système thermodynamique à travers les différents diagrammes du frigoriste
    • Système Ouvert
    • Système Fermé
    • Système Isolé
  • Inventaire des transformations thermodynamiques
    • Transformation réversible
    • Transformation irréversible
    • Transformation polytropique
  • Définir le cycle thermodynamique
    • Variables thermodynamiques
      • Variables d’état
      • Fonctions non d’état
      • Fonctions d’état
    • Principes thermodynamiques
    • Premier Principe : Conservation de l’énergie
    • Second Principe : Génération d’entropie

2. Qualité de la transmission d'énergie

  • Transmissions élémentaires de la chaleur : rayonnement, conduction et convection
  • Bilan thermique et revalorisation énergétique « méthode pinch » ou pincement

3. Performance d'une installation frigorifique

  • Performance des fluides
    • frigorigènes
      • Inventaire des Gaz : CFC, HCFC, HFC, PFC, NH3, CO2…
      • Analyse comparative des propriétés : physiques et thermodynamiques
      • Contraintes  législatives et environnementales
    • caloporteurs
      • Inventaire des Liquides : eau glacée, glycol, saumure, sorbets...
      • Analyse comparative des propriétés physiques et thermodynamiques
      • Contraintes  législatives et environnementales
  • Performance des machines
    • Installation frigorifique à compression
      • Coefficient de Carnot «inversé » : cycle réversible
      • COP - Coefficient de performance : cycle réel
      • Rendement frigorifique
      • Utilisation des diagrammes des cycles frigorifiques
    • Installation frigorifique à absorption
      • Coefficient de Carnot : cycle réversible
      • COP - Coefficient de performance : cycle réel
      • Degré de qualité interne
      • Utilisation des diagrammes des cycles frigorifiques

4. Etude d'installations frigorifiques

  • Principaux procédés
    • Procédés mécaniques
    • Procédés à absorption
    • Autres procédés
  • Procédés mécaniques
    • Critères de choix du fluide frigorigène
    • Cycles
    • Améliorations de performance du cycle
    • Caractéristiques thermodynamiques
    • Détermination des matériels
      • Descriptifs et caractéristiques thermodynamiques de matériels de compression,  condensation, détente, évaporation et matériels annexes
      • Impacts du milieu environnemental et des décrets législatifs
    • Récupération et valorisation de l’énergie thermique évacuée
    • Autres machines Pompe A Chaleur (PAC), Thermofrigopompe, etc
  • Procédés à absorption
    • Critères de choix de la solution frigorigène
    • Cycles    
    • Améliorations de performance du cycle
    • Détermination des matériels
      • Descriptifs et caractéristiques thermodynamiques de matériels générateur, de condensation, d’évaporation, d’absorption, matériels annexes.
      • Impacts du milieu environnemental et des décrets législatifs
    • Récupération et valorisation de l’énergie thermique disponible
    • Autres machines PAC, etc
  • Autre procédés et les machines à circuit ouvert